Item: 讃岐の朝ラーメン 本店
Rating: 75
Author: ぴーえむ

75点

2022年1月22日

清湯スープのらーめんはシンプルな一杯ながら油揚げがのるという少し変わったものです。スープはほんのり煮干しの旨味が感じられるものです。イリコを使っているようでよくある煮干しらーめんとは違ってかなり優しい味わいでなかなかです。朝らーめんというのもあってでしょうかかなりあっさりしていますが旨味はしっかり感じられいいです。シンプルであっさりした味わいは朝に向いていると思います。
麺は平打ち麺であっさりしたスープとの相性は微妙かもしれませんがコシがありうまいです。玉子はほんのり味がついたものでまあまあです。油揚げはあっさりしたスープにほんのり油っぽさを出していて少しながらアクセントを与えています。