2022年1月20日にオープンしたとの情報により初訪問。
ビルの2階にあるそのお店は同じ2階にある「居酒屋和月」さんの系列店のようです。
階段を上がった右方向が「中華そば和月」さんです。
初訪問のため本日はオーソドックスな「中華そば」を選択。
5分ほどで着丼。見るからに昔ながらのあっさりした中華そばです。
一口スープを啜ればそれはまさに子供の頃に食べた中華そばそのものでした。
もうあとは一気に完食までまっしぐら！
気持ちは昔の子供の頃に逆戻りしています。
昔ながらの中華そばと言えど深い味わいがあり単なるあっさり味とは違う。
こんな中華そばに出会ったことは過去に無かったかも知れません。
あまりの美味しさにもうひとつのメニューの「煮干し中華そば」を店内連食。こちらも一気に完食。

女将さんによると、スープの材料や醤油は各地から一品一品調達、器も昔の中華そば用のものを九州から取り寄せているようです。
昔ながらの味を出すのに5年の年月を要したと聞けば納得出来ました。

まさにノスタルジックな中華そば。ごちそうさまでした。また食べに行きます。