1937年創業 更科本店の分店。伝統黒暖簾靡く塩竈レジェンド。
来々軒と閉店した金富士含む塩竈御三家の一角で感慨深いす。

蕎麦18種でうどんも選択可。左下には冷たいそばと重厚。
ラーメンは中華そばに五目 みそ タンメン カレー チャーシュー。

ラーメン定食に カレー カツ丼 親子丼定食はそばやうどんも可。
丼モノやカレーライスもあり出前も。9時半過ぎで店内貸切。

開店すぐでおばちゃん店員4名並行して卓上調味料をチェック。
奥の厨房では大女将が高速作業。卓上は七味 ラー油 胡椒。

蕎麦寄せ和風ながら サバ節ガツン塩気過多な伝統濃口醤油に
たっぷりスープで悠々泳ぐ自家製色白麺とミシ旨焼豚合わせ。

小振りながら出汁旨味沁みた噛み応えジューシーミシ旨焼豚に
柔らかショッパー平メンマと散りばめ軽快シャキねぎ構成。

蕎麦屋らしい油分控えめ魚介風味に動物出汁推し渾身醤油は
淡いカエシにサバ節酸味前面出るショッパー適度コク深設え。

喉越し抜群の独特伸び特徴のエッジ効かせた自家製細麺は
麺肌ソフト設えながら中芯部コシ感じる軽快ツルモチ食感。

老舗提供和風クラシカル醤油と裏腹なサバ節と塩気攻め中華。
ごちそうさまでした。