先週。
「今度　泡の限定やるんですよ〜」
「火曜にやってよ〜」
やってくれたーーー＼(^o^)／

これは行かない訳にはいきません（笑）
火曜の11時30分並び2名。
嬉しい8分の早開け。
12時05分着丼です。

スープ

出汁、素材感 10/10　先週同様に癖皆無の上品な鶏白湯。

かえし、旨味 10/10　　泡立てることで前回よりも力強く香り立ちます

塩分、温度 10/10 やや濃いめの一番うまい塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　古平製麺さんの細ストレート麺。

ゆで加減、好み 10/10　　先週よりもやや細めに感じたのは気のせいでしょうか？
硬めの強い食感は変わりません。

具材

肉 10/10 こちらも先週同様にハイクオリティな超レア鶏むね肉です。逸品。

その他 10/10　　スプラウト、レッドアーリー、半味玉。
特筆は素揚げ？されたオニオン？と蓮根。
まったり一辺倒になりがちな白湯に芳ばしさをプラス。飽きさせません。

cp.量 10/10　　この具材にたっぷりスープ。納得価格です。

接客 10/10　　いつも笑顔でブレない好接客です。
　
満足、リピート 10/10　　価格、具材、スープ。頭ひとつ抜きに出た泡白湯でした。