星美学園での会合後、赤羽の商店街の中にあるこちらへ。強い雨の降る日だったので、人気店なのだがすぐに入店できた。

食べたのは、半ミックス肉麺 850円。

麺は、ほぼストレートの中太麵。デフォルトで頼んだのだが、かなり硬めの仕上がり。ゴワゴワした食感で、しっかり噛み切って食べるタイプ。意外と量があり、210g。なので食べきったとき、結構満腹感があった。小麦の香りも、豊潤。浅草開花楼。

スープは、豚骨、鶏がら、モミジ、豚足などから動物系の出汁を採り、煮干し、鯖節などから魚介系の出汁を採る。世に広く出回る豚骨魚介なのだが、フルボディの動物系、しっかりした煮干しなど、パンチが効いており、またおま感は全然ない。むしろオリジナリティを強く感じる個性のあるスープだ。

チャーシューは、半ミックス。半というが大振りのロースが2枚。小ぶりとはいえ、2口で食べるばら肉が4枚。相当な食べ応え。ミックスだといったいどれだけのボリュームになるのか？肉肉しいチャーシューで、柔らかくはないが肉の旨味をしっかりと感じられる美味しいチャーシュー。麺と一緒に食べ進めても、なかなか無くならない幸せな時間。

その他、メンマ、ネギが入る。更に卓上の刻み玉ねぎを3杯。

店内は、カウンターのみ。老店主のワンオペ。癖のある店主という噂だったが、非常に穏やかな和やかなサービスだった。