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東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。実に6年ぶりにこちらへ。食べたのは、ラーメン 麺バリカタ 798円。ずいぶん値上がりしたな。麺は、ストレートの中細麺。バリカタで頼んだところ、かなりゴワゴワ麺。麺としては悪くないのだが、スープとの馴染みが良くないので、麺硬めくらいが実は丁度良いのだろう。スープは、鶏がら、丸鳥などから動物系の出汁を採り、様々な野菜、果物が煮込まれている。卓上のからし味噌に加えて、薬味をオーダーすると、ニンニク唐辛子を出してくれる。今回、少々体調が良くなかったので、薬替わり。滋味深く、身体にエネルギーを提供してくれる。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープに馴染ませれば良いコンディションに。その他、ネギ、メンマが入る。店内は、1階はカウンターのみ。かなりハイテク仕様に変わっており、オーダーは目の前のタブレットで。会計も自動会計。ハイテク中国企業のお店にいる気分だった。
Chris MacArthur
うっかり新兵衛
４門
鬼辛柿ピー
Chris MacArthur
食べたのは、ラーメン 麺バリカタ 798円。ずいぶん値上がりしたな。
麺は、ストレートの中細麺。バリカタで頼んだところ、かなりゴワゴワ麺。麺としては悪くないのだが、スープとの馴染みが良くないので、麺硬めくらいが実は丁度良いのだろう。
スープは、鶏がら、丸鳥などから動物系の出汁を採り、様々な野菜、果物が煮込まれている。卓上のからし味噌に加えて、薬味をオーダーすると、ニンニク唐辛子を出してくれる。今回、少々体調が良くなかったので、薬替わり。滋味深く、身体にエネルギーを提供してくれる。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープに馴染ませれば良いコンディションに。
その他、ネギ、メンマが入る。
店内は、1階はカウンターのみ。かなりハイテク仕様に変わっており、オーダーは目の前のタブレットで。会計も自動会計。
ハイテク中国企業のお店にいる気分だった。