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東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。アメ横商店街内にある、こちらへ。13:30の入店でほぼ満席。しっかりした人気だ。食べたのは、こってり 麺硬め 470円。麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりコシのある硬めの麺が出てくる。塩分の多い、スープとの相性が最高に良い麺。麺量は、それほど多くない。スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、たっぷりの野菜や果物で味を調える。とはいえ、セントラルキッチンなので工業製品。工業製品だが唯一無二のスープで、味噌唐辛子、ニンニク唐辛子をたっぷりトッピングし、美味しく頂く。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で、あまり存在感はない。その他、ネギ、メンマが入る。メンマは平べったいもの。店内は、1階はカウンターのみ。暑かったので、とにかく氷水をたっぷり頂いた。日本と中華の混合オペレーション。
Chris MacArthur
うっかり新兵衛
４門
鬼辛柿ピー
食べたのは、こってり 麺硬め 470円。
麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりコシのある硬めの麺が出てくる。塩分の多い、スープとの相性が最高に良い麺。麺量は、それほど多くない。
スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、たっぷりの野菜や果物で味を調える。とはいえ、セントラルキッチンなので工業製品。工業製品だが唯一無二のスープで、味噌唐辛子、ニンニク唐辛子をたっぷりトッピングし、美味しく頂く。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で、あまり存在感はない。
その他、ネギ、メンマが入る。メンマは平べったいもの。
店内は、1階はカウンターのみ。暑かったので、とにかく氷水をたっぷり頂いた。日本と中華の混合オペレーション。