麺の旅 元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店 @ 蒲田東口
コロナ前はお世話になったニュータンタンメン本舗へ２年ぶりの訪麺です❗
割りと賑わう店内だが、カウンターは空いていた。
オーダーは「生中セット1150円」を「大辛」で❗
タンタンメンと生ビールのセット。これが基本。
真っ赤だが、辛さはそれほどでもない。
割りとあっさり目な鶏ガラ、豚ガラのスープに化調、ニンニクが加わり、鍋で挽き肉と粗挽き唐辛子に玉子が一体となった絶妙なスープ❗
中太の自家製ウェーブ麺は多加水目でスープを拾いすぎないように考慮されており、絶妙なマッチング❗
旨し😆
また、溶き玉子の甘さと唐辛子の相性が素晴らしい❗
唐辛子が口中に滞ったらビールで流し込むスタイル。
ビールもベストマッチング(笑)
川崎のソウルフードだが、関東始め、宮城、長野にも展開している。
創業昭和39年。最近はFC店募集に力をいれているらしい。
元祖ニュータンタンメン本舗蒲田店
東京都大田区蒲田５丁目２８−２ ＭＣＭビル
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13032919/