土屋 圭二郎
トシ
なまえ
A.U
だいふく
コメント
KMです。
もうその４になってしまいましたか。
変化が速くてついていけなくなってきました。
評判が良ければ、regularにんなるでしょうから、
ゆっくり構えることにします。
煮干しはいいですね。
なつかしいうま味がします。
その１が復活するといいですね。
KM | 2009年3月9日 06:46こんばんは。
新座付近のお勧め店舗の情報ありがとうございます。
こちらの店は麺上げが独特で昔に即席ラーメンのCMに出た店かな？
「燕返し」だったような。
宿題店に入れましたよ♪
サバミソ | 2009年3月9日 19:01＞ＫＭさん
あっという間の１～４への変化でした。
全部食べるつもりでいたのに食べられたのは結局２品！
でも１が食べられたのは幸運でした。
煮干しはいいですね♪
懐かしくて飽きない味がいいです。
土屋 圭二郎 | 2009年3月9日 22:26＞人生はＵターン禁止さん
頑張ってください！
土屋 圭二郎 | 2009年3月9日 22:27＞サバミソさん
参考になれば幸いです。
店主さんの麺上げが有名なお店です。
なんて言うんだか忘れちゃいましたが（汗）
新座からはちょっと遠いですが、機会があれば食べてみてください。
土屋 圭二郎 | 2009年3月9日 22:30え、もうその４なんですか？
今のところ、今月末に訪問予定なのですが、その時にはどうなっているのでしょう？
レビューを拝見する限り、つくづくその１を食べ逃したのが残念でなりません。
強烈なニボニボ感を、味わってみたかったものです。
でも、その４でも５でも美味しいのは間違いなさそうですね。
りとる | 2009年3月9日 23:32>littleさん
もう４なんです！
あまりの速いペースについていけませんでした。
お店の張り紙は４までみたいな感じでしたが、この後も出てくるという噂もあってどうなのか分かりません!?
この後も進化して出て欲しいですね！
個人的には１が一番好みでしたが、４も十分美味しいです。
土屋 圭二郎 | 2009年3月10日 21:33＞あまのまどいさん
どうやらその方向性のようですね。
４は確かに鏡花らしいハイレベルな味でした。
この後も続くと嬉しいです♪
全シリーズを食べたあまのまどいさんのレビューが楽しみです。
土屋 圭二郎 | 2009年3月10日 21:42毎度～
2，3と逃したんは残念やったけど、
1，4と食べられて良かったんやない？
それにしても、凄腕の店主やね～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年3月11日 22:21＞F1☓E尺さん
全シリーズ食べられなかったのは残念でした。
でも２～４は微妙な変化だったようなのでまぁいいか。
こちらのお店は色々なハイレベルの限定を出してくれるので面白いです。
土屋 圭二郎 | 2009年3月12日 00:40
3/8 昼過ぎ
日曜の昼だけあって待ち5名。
しかし回転は良くすぐに座れた。
間に合えば煮干しその３を食べたかったのだが、店員さんに聞いたらもう４になっていた！
２と３を食べられず残念。
店主さん自ら茹であげられた麺はとても美味しかった。
鏡花では割と軟らかく感じることが多いのだが、この日はこしがしっかり残り、モチモチ感もある絶妙な茹で加減だった。
煮干し中華そば１と４の変化は
・ネギが少量加わった。
・焼豚が大きな物１枚から中サイズ２枚になった。
その１の方が肉のうまみが感じられて好み。
・スープは煮干し風味がマイルドになった。
以上のような変化があった。
その２と３を食べていないが、あまのまどいさん、げちぇな！さんのレビューから察するにその１は際立って煮干が強かったが、その２～４は微妙な変化でだんだん洗練された味になってきた感じ!?
自分的にはマイルド煮干し風味のその４より、煮干が強烈なその１が好みだった。
しかし一つのお店でこれだけの煮干し味のラーメンを出せるというのは面白く、また鏡花の凄い点だと感じた。