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大宮の有名店、狼煙大宮店さんに初訪です。つけめん中(900円)をｵｰﾀﾞｰです。濃厚な豚骨魚介です。節を効かしたｵｰｿﾄﾞｯｸさはありますが、素材の凝縮された旨みのﾊﾞﾗﾝｽが良く、旨いです。臭みやｸｾはありません。気になるのは節の粉っぽさが口に残るのと、つけ汁が少ないことですかね。濃厚なﾄﾞﾛﾄﾞﾛ系のつけ汁で、麺との絡みも良いので気を付けないとつけ汁が足りなくなります。麺は太ｽﾄﾚｰﾄで、滑らかを残しつつ、歯応えの良いｺｼと小麦感があり、旨いです。濃厚なつけ汁とも良く合います。後半は卓上の一味と酢で麺にｱｸｾﾝﾄを加え完食です。安定感のある旨さでした。
MAKEJI(味薄めで)
なは
Lv84VW
キング
つけめん中(900円)をｵｰﾀﾞｰです。
濃厚な豚骨魚介です。節を効かしたｵｰｿﾄﾞｯｸさはありますが、素材の凝縮された旨みのﾊﾞﾗﾝｽが良く、旨いです。
臭みやｸｾはありません。
気になるのは節の粉っぽさが口に残るのと、つけ汁が少ないことですかね。
濃厚なﾄﾞﾛﾄﾞﾛ系のつけ汁で、麺との絡みも良いので気を付けないとつけ汁が足りなくなります。
麺は太ｽﾄﾚｰﾄで、滑らかを残しつつ、歯応えの良いｺｼと小麦感があり、旨いです。
濃厚なつけ汁とも良く合います。
後半は卓上の一味と酢で麺にｱｸｾﾝﾄを加え完食です。
安定感のある旨さでした。