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寄るつもりはなかったが、駐車場が一台分空いていたのでピットイン。変な時間帯の訪問だったが中々の客入り。今回はデフォルトの塩を頂いてみる事に。スープは塩でもグレー系で飲まなくても濃厚さが伝わって来る。ひと口グビリと飲んでみますれば煮干しがガツンと主張し、塩なのでダイレクトに感じる素材感＆ビター感。確実にマニア向けな仕上がりだ。麺はらーめん芝浜謹製の細ストレート。パンパンに張りがあり、食感のど越し共に申し分なし。ただ箸が滑って食べ辛いのが難点だ。チャーシューは分厚い肩ロース。スライサーで切ったら５枚くらいになりそうな厚さで、しっとりとやわらかく肉質良好。粗目にカットされた玉葱は、きっちりと辛味が抜かれアクセントとして作用する。シンプルが故に誤魔化しが効かないのだ。個人的に「煮干しは醤油」だが。ご馳走さま。
なにも言えなくてゼックう？ 煮干好きだね〜！
定点観測お疲れ様です。 すっかり、コチラの常連サンですね～！ 「芝浜」サンもご無沙汰ですし、コッチ方面も今年は攻めてみたいです♪
＞Beckyさん 毎度です。 煮干しが好きが好きなのは否定しませんが、旨くなきゃ行きませんよｗ ＞バスさん 毎度です。 芝浜は相変わらず混んでますので、並ばずに食えるこちらをオヌヌメしておきますｗ
コテハリアン
ニン蒜マン!!
みーこ
黄門チャマ
82点
77点
82点
77点
55点
変な時間帯の訪問だったが中々の客入り。
今回はデフォルトの塩を頂いてみる事に。
スープは塩でもグレー系で飲まなくても濃厚さが伝わって来る。ひと口グビリと飲んでみますれば煮干しがガツンと主張し、塩なのでダイレクトに感じる素材感＆ビター感。確実にマニア向けな仕上がりだ。
麺はらーめん芝浜謹製の細ストレート。パンパンに張りがあり、食感のど越し共に申し分なし。ただ箸が滑って食べ辛いのが難点だ。
チャーシューは分厚い肩ロース。スライサーで切ったら５枚くらいになりそうな厚さで、しっとりとやわらかく肉質良好。
粗目にカットされた玉葱は、きっちりと辛味が抜かれアクセントとして作用する。
シンプルが故に誤魔化しが効かないのだ。
個人的に「煮干しは醤油」だが。
ご馳走さま。