Item: 煮干しラーメン ゼクウ
Rating: 82
Author: わた

82点

わた

※らーめん芝浜出身の人気店

2022年1月10日(月)9:55入店、先客6名、後客2名。
初訪です。
らーめん芝浜出身というのと、会長の推しで寄ってみました。

券売機で、
ネプチューン900円、味玉100円を購入。
ネプチューンはポセイドンの冷やしにチャーシューご飯をつけたものらしい。
海の神がいっぱいで一見さんにはわかりづらいですね。

ラーメン登場。
スープは冷やし。と言ってもキンキンでなく程よく冷たいタイプ。
煮干しに鯖節や昆布の旨味も出ていて、そこまで二ボ二ボしていないが美味しいです。

麺は加水低めの中細ストレート、ちょい硬めな茹で加減。
この系統によくあるパツパツした麺でスープとの絡みは良好。
麺量150g位。

具はネギと追加した味玉。
シンプルですが、合いますね。
味玉もいいトロミ加減。

チャーシュー丼は茶碗サイズでチャーシューは大きく食べづらいですが美味しいです。
チャーシューはレア系3枚。
もう少し温かいといいな。

美味しかったです。
真冬でしたが、夏仕様のラーメンでした。
また！