1月30日（日）
今回も日曜出張で､今週は群馬県高崎市へ。
仕事は15時からの為､午前中に「ラーメン赤沼」サンへ初訪問。

10時３０分､店頭の駐車スペースがまだ空いていた（第二駐車場もあるそうです）ので車を停め､
先待ち3名様の後に並ぶ。
午後11時開店時並び14名様。
店内券売機にて「小ラーメン（780円）」＋「肉カス（100円）」＋「100円トッピング券」＋「50円トッピング券」を購入して
券売機上に常備されている赤ペンで野菜/（少なめ）､脂◯（増し）を記入して店員サンへ渡し、
「100円トッピング券」→「チーズ」､「50円トッピング券」→「海苔3枚」を口頭で伝え、
色付き番号札を貰い､お水を汲んで､16席程あるテーブル席の空いて席へ。

本日3名の店員サンでオペレーションされていましたが
5ロット制？
しばらくして店員サンより手持ちの色付き番号札を呼ばれ
カウンターに取りに行きます。
カウンターには「レンゲ」と共に「ニンニク」と「ショウガ」が有り
自分のお好みでセルフトッピングですが
午後からの仕事の為本日も泣く泣く「ニンニク」は諦め「ショウガ」をトッピング。

さて初赤沼ラーメン
濃い味付けのサイコロ状のアブラと共にシャキ感が少し残る野菜がよく合います。
豚もやわらかいホロホロ豚ですが､こちらもしっかりとした味付け。
スープは乳化した意外と優しいスープ。
麺もやや長方形の中太ストレートっぽい麺でツルツル食べ進められます。
海苔はしっかりと風味のあるもので､スープに浸して麺と一緒に食べると､結構海苔が主張するタイプ。
チーズも別皿提供ですが､投入すればすぐに溶け出し野菜や麺に絡んで美味しさアップでした。
「肉カス」は繊維状にほぐした豚がサイコロ状のアブラと一緒にあのしっかりした味付けになっているものが別皿提供です。
つけ麺風という感じよりラーメンに入れて美味しさが倍増するアイテムでした。
小ラーメンは150㌘とのことでしたが､意外と食べ応えがありました。

「100円トッピング」は「チーズ」の他に「キムチ」､「味玉」､「辛メンマ」､「フライドオニオン」が有り
「50円トッピング」は「海苔3枚」の他に「魚粉」､「白髪ネギ」､「ベビースター」､「マヨネーズ」､「タマネギ」､そして今だけ「バター」がありました。

卓上には「カエシ」､「まぜそばのタレ」､「コショウ」､「一味」､「ラー油」､「お酢」

「19時ラストオーダー
20時閉店
T.Oは22時迄」の張り紙がありました。

出る時もまだ15名様程の並び

高崎にもおいしさレベルの高いお店が沢山ありますね。
これなら出張もいいなぁ。
大変美味しい一杯　ご馳走様でした。