2022.01.30（日）曇り　初訪問　13:19入店　先客2 後客0　13:23提供

タンメンを求めて地元のお店を訪問です。
以前から気になってましたが、通り過ぎると営業してなかったり営業していたり・・・
定休日が曜日固定ではなくて、毎月の5日、15日、25日と第三日曜日でした。(店内に張り紙有り）
入店してカウンター席に着席。
すぐに女将さんからペーパータオルと温かいほうじ茶が置かれました。
寒い冬に温かいほうじ茶は嬉しいですね～
メニュー表を拝見して「たんめん」を注文。
お店は年配の店主さんと女将さん(娘さん？)の計2名で切り盛り。
卓上には醤油・ラー油・ハチの白こしょう・S&Bの七味唐辛子が完備。
テレビが置かれて歴史系のドキュメンタリーが流れてました。
待つ事、約3分で提供。

麺はやや白っぽい縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかいが、悪くない程度の柔らかさでした。
下の方の麺がダマになっていたのはお愛嬌！！

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ピーマン・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めずにスープで煮て仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
結構、大胆なカットで大振りな肉が2枚入ってました。
臭みは皆無で柔らかな肉質でした。
野菜はしんなりと柔らかく食べやすい。
玉葱は甘味が感じられて美味しかったです。
野菜は量は200g程でしょうか？
キクラゲは乾燥ではなく生の物と思われます。
5mmぐらい幅でカットされるが、歯切れが良くて食感が抜群に良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
序盤は生姜の風味が強く感じられました。
化調も加えるので適度な旨味が感じられますね～
塩分は抑えてあり優しい味に仕上がってました。
また、具材を油で炒めないのでアッサリとしてました。

麺と具を美味しく完食。
スープは健康の為、半分程残させていただきました。
女将さんに会計を済ませて退店。

総評
アッサリ系で優しい味わいのタンメンで美味しかったです。
接客はとても丁寧な対応。
店内は年期が入るが、除菌対策はしっかりとされてました。
（テーブル席やカウンター席には仕切り用のプラ板が置かれてました。）
チャンポンの他にも「とんこつ野菜ラーメン」など気になるメニューがありますね～
ご馳走様でした！！