祝！看板復活！

先週末、ふとコチラ「つけ麺大王 蒲田店」の前を通ると、台風19号により木っ端微塵になった看板が復活していることを確認。そのお祝いとして伺って参りました。ちなみに惨劇の様子は食べログの写真などでご確認下さい。
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13030767/dtlphotolst/4/smp2/

余談ですが、食べログのリンクを本文に貼り付けても、リンクとしては貼り付かずプレインテキストになってしまうのでコピペして参照して下さい。他SMSのリンクはリンクとして貼れないのがなんとかデータベースの仕様なんですかね？本当のところは分かりませんが...（汗）

閑話休題。お店に入ると相変わらずの盛況っぷり。コロナなんかどこ吹く風の圧縮陳列（汗）もちろんアクリルボードもありません。厨房の店員さんは口元だけのフェイスガードで調理。ホールの女性店員さんがお冷を置いてくれたカウンター席に着席。メニューを一瞥して、お祝いですからつけ麺のフラッグシップモデルである「排骨つけ麺」をオーダーしました。

換気扇がガンガンついているので、決して密な状況では無いと思われますが、換気扇のキャパ超えと云う感じで、店内煙っております。まぁ、それが大王の日常ですが、程なくしてスープ割の急須と麺が先行で提供。その後、排骨つけ汁が提供されて三役揃い踏み。写真を撮影します。

さて「排骨つけ麺」。揚げたて排骨がカットされてつけ汁に沈んでおります。排骨は麺にトッピングしてくれたら、より衣のパリパリが楽しめるのにと思いながら、先ずはその排骨を頂きます。カレー味の衣はパリッと旨いですね。ロース肉は噛み応えありで、なかなか旨いです。でもだんだんつけ汁を含み、ロース肉と衣は分離して行きます...

続いてつけ汁だけをそのままに。割とあっさりとした醤油のカエシのつけ汁は、古き良きつけ麺のつけ汁と云う感じでイイ塩梅ですが、やはりクサウマオンしなければ！と、おろしニンニクを３匙投入して仕上げます！ニンニクの香りでつけ汁は一気にジャンクになります。

麺は黄色見掛かった中細弱縮れ麺。サラサラのつけ汁はそれほど絡みませんが、排骨の香りと相まってイイ塩梅です。ズバズバススり、カリカリ排骨。でもだんだんシナシナ衣。カレーの風味がつけ汁にフュージョンして参ります。メンマとワカメもトッピングされておりますが、主役の排骨と比べると助演俳優には役不足...

それでも麺、具材を完食。最後は急須に入れられたスープでつけ汁をわります。先ずはスープをそのまま頂くと（急須に口つけて飲んだ訳ではありません）、豚骨鶏ガラのスープはイイ塩梅ですね。つけ汁も温まると更にクサウマオン！もちろん完飲。ご馳走様でした！

やっぱり排骨旨いですね。更なるお大尽なメニューとして「大王排骨つけ麺」とかあればいいのに...　云えばやってくれそうですがｗ　一先ず次回は排骨炒飯ですかね。再び、ご馳走様でした！