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2013年6月4日オープン。2003年創業「麺哲」店主弟さんのお店🙌✨同じ流れを汲む早稲田の厳哲でも、限定で人気の山や広島も提供してます。あちらではマルチョウそばがせせりになるのかな。似たようなブラック系ですが、麺は太めで動物出汁軽くまろやかな肉々しい一杯。同行者の肉塩も鶏+魚介で澄んだあっさりスープが美味しかったです👍
2003年創業「麺哲」店主弟さんのお店🙌✨
同じ流れを汲む早稲田の厳哲でも、限定で人気の山や広島も提供してます。あちらではマルチョウそばがせせりになるのかな。似たようなブラック系ですが、麺は太めで動物出汁軽くまろやかな肉々しい一杯。同行者の肉塩も鶏+魚介で澄んだあっさりスープが美味しかったです👍