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「鬼煮干し中華そば+和え玉」@自家製中華そば 麺の虜の写真本日2/3(木)
節分1日限定ラーメン
煮干し背脂美味しくできました。
是非食べてみて下さい。
タマネギマシ出来ます。
鬼煮干し中華そば¥900
大盛+100円
和え玉+200円
※ご注文はスタッフまでお願いします。

旨すぎて和え玉まで一気に食べてしまった
麺は加水率35%で背脂鬼煮干しスープが絡みパッツンとネットリの中間の食感

玉ねぎもシャキッと爽やかな歯触り

店主に話しを聞かせて頂きましたが
クラクラするような発想を実現させたラーメンですね(^_^)

和え玉を含め香味脂、煮干しのブレンド
背脂の炊き方

恐れ入りました!

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