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「塩つけそば」@源宗近の写真こだわりの醤油メインで開店以来頑張ってきたお店の「塩」
体中にミネラルが染みこんでいくような美味しさです。
魚貝の香りも心地よい透明なスープに、中太麺がうまくからみ
シソとネギがアクセントになって、最後まで美味しく食べられます。
くんせい味玉がまた塩とも相性抜群。
つけ麺というと妙に辛かったり酸っぱかったり甘かったりで
辟易するものも巷には多いですが、ここのは本当に優しいつけ。
丁寧な仕事ぶりが、この一杯からも伝わってきます。
今度食べる時にはまた美味しくなっているのがわかっているので…
今回も99点です。

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