若干はや上がりの仕事終わり
いつもと道の混雑状況が違って、八王子街道の246方面がスムーズに流れている
コレは気になっていたお店に行くチャンスだ

金曜日の18:15頃に入店
先客なし、後客1名

カウンターへどうぞとの事で適当に座って表題を注文
口頭注文の後払い制


注文をすると早速鍋を振って炒飯を作っている
店内には程よい豚骨臭が溢れているため炒飯の調理勾はしてこない
ものの数分で炒飯到着
1分と待たずにラーメンも着丼
麺は超硬でお願いした

カウンターのPopにはコラーゲン云々と

確かに表面はしっかりと膜が張るようにコラーゲン層がある
少し炒飯を食べているとしっかりと固まってくる
スープは思ったほど豚骨が強いわけではない
底の方から掬うとカエシの色が濃く豚骨醤油ともとれる色をしている

塩分は若干強めに感じた

超硬の麺はしっかりと噛める好みの具合
後半には柔らかくなり極細麺の醍醐味を味わえた

炒飯は味は好みの部類ではあったが、炒めたというような香りがあまりしなかった
コレは豚骨臭で鼻が麻痺っているのだろうかwww
ラーメン、炒飯共に卓上の辛子高菜と紅しょうがを乗せて味変して堪能した

また、炒飯にはデフォで福神漬けが添えられている
若干甘めではあったが、以外とよく合っていた

豚骨臭が苦手な人にはキツい店舗かもしれない
昔よく言っていた長浜ラーメンとは少しテイストが違うが、コレが店の個性というものなのか…
本場で食べ歩きしたことがないから、そのあたりは曖昧にお茶を濁すとしようwww

ごちそうさまでした〜