2022年2月8日(火)
杯数限定のつけ麺を頂きに伺いました。店頭のウェイティングリストに名前を書き、店頭の椅子に座ります。名前書いたんだからどっか行ってもいいんですけどね。ここに座ってる時間も至福。

チョイスはトマト昆布水と白湯の海老つけそば1200円。ちょっと無理がありますが、大好物のわんたん200円を追加します。そして雑誌のクーポンで味玉を追加。

5分ほどでまずはトッピング皿が、そして待望の本体が着丼しました。写真左上がスープに浸かったわんたん、その下がサービスの味玉です。頂きますをして、まずは麺から。

美味い♪

とにかく麺がいい。柔らかでしっとりとして、ニュルっとしてモチっとしてしなやかなストレート麺。ここに合わさる昆布水は糸を引くほどに濃厚で、昆布の風味を存分に味わいます。昆布水だけで十分に美味い。モチっとしたしっとり麺にニュルっとした濃厚昆布水。絶妙なコンビネーション。

つけ汁も抜群に美味い♪
ドロリとした濃厚なスープは、エビが飛び出して来るかのように濃い。ここに麺に同伴された昆布水が徐々に入ると、食べ進むほどに粘度を増し、そして美味くなって行きます。これまた絶妙！

トッピングはどれも秀逸。
わんたんは肉メインにガッツリとエビ。具材を粗く刻んであるそうで、噛み付くたびに旨みが口いっぱいに広がります。
チャーシューは鴨と鶏(だと思います)。どちらもしっとりしていて、実にみずみずしい肉。こんな鶏チャーには滅多に出会えません。

固形物を完食したら、つけ汁をレンゲで掬って飲み進めます。エビと昆布のコラボレーション。正に絶品。最後の一滴まで飲み干します。冷めても美味い♪

全ての皿を空にして、名残惜しいけど席を立ちます。やはりこの店は美味い。麺が美味い店はラーメンが美味い。ハイレベルな一杯を頂きました。また来ます。ご馳走様でした。