安定的な旨さに惚れ直しちゃいました。

豚・鶏出汁に日本の出汁(イカ・昆布・野菜)を加え、じっくり丁寧に煮込んだ、ここでしか味わえない逸品。

🎍今年初めての訪問となります。ランチタイムの午前11時20分過ぎに到着。先客6名・後客5名でありました。

券売機で食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。

初めての方もいらっしゃるので。「ミックス」とはチャーシューが「バラ肉」と「モモ肉」がミックスされているとのこと。

自分もバラ肉の方が好きなのですが、バラ肉だけの「バララーメン」も食べたことがありますが、何かバランスが悪く、「ミックスラーメン」だと、何故かしっくりきます。不思議です。

そういう事で、本日もミックスラーメンをチョイス。4分程で着丼。まずはスープ。
お品書きにもあるように、鶏・豚のスープに、上質な和出汁(4種の煮干し・さば節・昆布)をたっぷり加え、丁寧に仕上げたスープ。カエシの醤油はちょっと濃い目に感じますが、ここでしか味わえない和出汁の芳醇なスープ、なかなかです。

麺は、小麦風味が味わえる逸品。石臼挽きライ麦を少し加えたオリジナル麺。こちらも似た麺はありますが、この食感はここだけかも。

チャーシューはバラ肉・モモ肉とも、最近で最高級ぐらいの仕上がり、バラ肉な炙りが入っており、香ばしさあり美味、モモ肉は低温調理っぽい、レア感と柔らかさがあり、これまた美味でした。自分の丼には、モモ肉が2枚、小さいためか、1枚はサービスみたい、ラッキー！

特筆なのがメンマ。味付け&味が染み込みがとっても上品、本当美味でした。

いつもミックスラーメンになってしまい、スミマセン。他のメニューに挑戦しようと言う思いはあるのですが、券売機の前に来ると「ミックスラーメン」を選んでしまいます。

また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。