「あたりや」さん
初訪です
平日13時頃着で待ちナシ
お店は明るいウッドテイストのロッジ風で
こちらはアジアンテイストのラーメンがいただけるとのことで
種類も豊富ですね
海老トムヤム、鶏トムヤム、豚トムヤム、まぜトムヤムそば、海老トムカー（レッドカレー）、鶏トムカー（グリーンカレー）に麺が中太麺だけど細麺に変更も可
最後に〆の小ライス付きとのこと
とりあえず決めていた


鶏トムヤムらーめん (900円) を口頭注文
麺は細麺に変更しました


そしてお店からの指南でまずはそのままスープを楽しんでくださいとのことで
スープは
あっさりとした塩清湯で
鶏の旨味が凝縮されていて嫌な臭み等はありません
カエシの塩ダレは尖りがなくまろやか
そこに挽肉の辛味と酸味の効いたトマトコンカッセが加わりいいアクセント
塩分濃度はジャストで
口当たりは少しオイリーながらも風味がよく
鶏の旨コクな美味しさをじんわり塩ダレで堪能させてくれる優しいスープですね
普通にうまい

これだけでもなかなかですけど
お楽しみはこれからです
トムヤム専用調味料の
【トムヤムペースト】
【ナンプラー】
【レモン果汁】
【タイの生唐辛子プリッキーヌ】
をスープに入れ自分好みのオリジナルに変化させていきます
自分はナンプラーとレモン果汁が強めのカスタムが好みなのでちょ〜ベストなクセのある味わいになりました
これは面白いですね


麺は
多加水気味の細麺ストレート
茹で加減はジャストで
シルキーでしなやかなコシがあり
スープとの相性もいいですね
若干フォーの麺っぽいところもあるのであえて似せているのかな？とりあえず好みは分かれると思うけど自分は好きかな


チャーシューは
鶏ムネの低温調理でしっとり柔らかく薄味な味付けもいいですね
欲を言えばもう少し厚めがいいかな


具材は
パクチー、トマトコンカッセ、挽肉
トマトコンカッセはスープに程よい酸味を与えてくれて相性が本当良くいいですね
パクチーのアクセントは最高ですね


そして最後に小ライスをスープにドボンしてトムヤムリゾット風で〆ました
これがまたちょ〜よかったです


アジアン好きにはたまらない一杯でその他豊富なメニューも是非試したくなりましたね
親切丁寧な接客も良くまた再訪したいと思いました
美味しかったです
ご馳走様でした