ちょっと所用で武蔵境まで。
でも、あまり時間が無かったので、近場でタイミング良く入れたこちらに。

店の前で、ふと感じました。
豚骨臭が辺りに漂っている❔
これはなかなかの香りです（笑）

何年ぶり❔
ワクワク((o(｡>ω<｡)o))

入店すると襲いかかって来る豚骨の香り。
ふぅ～
この勢いで漂ってくる豚骨は久々かも❔
よし、限定30食のどとんこつを頼んでみます。

しばし待ちます。
店内のBGMは、懐かしいタイプのiPod❔
何となく見かけた気がします。
昔持ってましたが、バージョンアップ・・・寿命だったかな🤔

完成。

【スープ】
一面を覆うブクブクな泡。
ズキューンと胸に響いて来る豚骨。
どとんこつは伊達じゃない❗
ニンニクを入れたいけど、ニンニク1片では豚骨が勝りそうな豚骨具合。
ドロドロ系歴戦の雄、ここにありと実感できる味わいです。

【麺】
自家製の中細麺。
久々に麺を眺めてみて、このスープで細麺だとスープに麺が霞んでしまうのかも。
食べてみて分かる、この麺のバランス感が実に好きです🎵

【具】
肉厚ほろりと崩れるあぶり豚バラとしっとり低温肩ロースのチャーシュー。
メンマ、ネギ、タマネギ、キクラゲ。
主役はやはりチャーシューなんでしょう。
どとんこつなスープに浸って、その濃厚感に掻き消されないそれぞれのチャーシューの味わい。

かなりご無沙汰していたこちらですが、少し前に話題になったスメル系について、こちらもそうなんじゃないかと話していた方がいましたが、確かにそうかもそうかも知れないとマジメに思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。