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76点
中華そば[ラーメン/醤油]
若葉（東京都中央区）ハルト

「中華そば」@若葉の写真昔から変わらない中華そばの老舗と聞いて訪問！
メニューは超極細縮れ麺の中華そばのみ！
カウンター越しに注文してお金出してる間に麺が鍋に投入されスープ作られて、会計終わったと同時に着丼！鬼早😂
魚河岸に来る人はせっかちな人が多いから、茹で時間の短い超極細麺なんだって！
朝から食べる人も多いので、本当にあっさりとした優しい中華そば！
スープの一口目には生姜が香って食欲をそそる、澄んだコクのあるスープ！
メンマ、チャーシュー、ネギと至ってシンプル！東京中華そばとはこの事！
チャーシューの肉感も味も良し！
ただ、麺は細すぎて後半やはり伸びてダマになる！地域柄これがいいんだろうが、もう少し中細とかストレート麺なら更に好みなのになー！
ちなみに、朝から昼にかけてスープの濃さが変動するらしい！朝はさっぱり、昼はしっかり味に！面白いなー60年以上愛されるのには訳があるね！

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