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この優しいスープに太麺があうのか心配でしたが、杞憂でした。醤油味を麺が持ち上げることはありませんでしたが、ハマグリのダシが麺に絡みついて旨い。ダシでつけ麺が楽しめるなんて、驚きでした。 スープ割りをすると、あの旨いハマグリスープに変身。堪能しました。スープ割りで素晴らしいと感じたのは、与ろゐ屋(浅草)のざるラーメン、ほん田(東十条)の柚子以来。 ラーメンに続き、つけ麺でも文句なし。王子の伊藤以来、久しぶりで完全にはまりました。
この優しいスープに太麺があうのか心配でしたが、杞憂でした。醤油味を麺が持ち上げることはありませんでしたが、ハマグリのダシが麺に絡みついて旨い。ダシでつけ麺が楽しめるなんて、驚きでした。
スープ割りをすると、あの旨いハマグリスープに変身。堪能しました。スープ割りで素晴らしいと感じたのは、与ろゐ屋(浅草)のざるラーメン、ほん田(東十条)の柚子以来。
ラーメンに続き、つけ麺でも文句なし。王子の伊藤以来、久しぶりで完全にはまりました。