「らーめん 香文」さんへ

近くにいる親戚のお宅へ用事を済ませてこの日は時間も無かったのでちょ〜久し振りに伺いました
ここは移転前から何度もお邪魔しているお店でラーメンもいいけど餃子やモツ煮もうまいんですよね
とりあえず


チャーシューメン (825円) を口頭注文


あとここは自分の好きな漫画のキングダムやワンピースが置いてあるので待ってる間ちょ〜楽しめます


スープは
琥珀色した清湯で
動物系の豚鶏と香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわり主張しています
和出汁等もバランスよく合わせてあり
カエシの醤油ダレはまろやかで風味もよく下支え程度
塩分濃度はジャストで
あっさりとした味わいながらも
しっかり出汁の旨味と醤油のコクがあり
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね
優しい美味しさです
旨い


麺は自家製
多加水の中太平打ちの手もみ麺
茹で上がりはジャストで
太さが不揃いなのでコシがあるのと柔らかいのがあり
面白い食感です
モチモチとした麺はスープとの相性も良く
美味しい麺だね


そして絶品チャーシュー
特徴はよくローストされ薫香高い仕上がり
味付けもしっかりで肉感もあり
食べ応えありますね
これぞピンコ系って感じで旨い


具材はメンマ、ネギ
極太のメンマは濃いめの味付けで
ご飯と一緒に食べたいね
ネギの風味も心地良いです


久し振りに安定の一杯をいただきました
次は餃子とビールいただきたいですね
美味しかったです
ご馳走様でした