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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：小田急小田原線新宿駅の北西、「井田ビル」の１階にある。・店の外観：黄色の看板、軒下の電球群。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブルで約４０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外１５人ほど。・店員 ：調理の男性２人、接客の女性２人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：蘭州牛肉麺（小）（７５０円）・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着・具 ：牛叉焼（３枚）、茹でスライスダイコン、パクチー、青ネギ。・麺 ：細麺をチョイス。極細、断面は正方形、薄い黄色、軽い縮れ、やわめのプリプリシコシコした食感。・スープ ：見た目は、赤い油がたっぷり浮いた透明感のある薄い黄色。喰ってみると、牛骨の塩味。出汁のベースは牛骨な感じだが、ラー油が溶け込むと辛みに支配され、パクチーが効いてくると中華からエスニックな感じになってくる。・その他 ：堪能した。
ひぐま
mona2
マーやん
・店の場所：小田急小田原線新宿駅の北西、「井田ビル」の１階にある。
・店の外観：黄色の看板、軒下の電球群。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブルで約４０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外１５人ほど。
・店員 ：調理の男性２人、接客の女性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：蘭州牛肉麺（小）（７５０円）
・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着
・具 ：牛叉焼（３枚）、茹でスライスダイコン、パクチー、青ネギ。
・麺 ：細麺をチョイス。極細、断面は正方形、薄い黄色、軽い縮れ、やわめのプリプリシコシコした食感。
・スープ ：見た目は、赤い油がたっぷり浮いた透明感のある薄い黄色。喰ってみると、牛骨の塩味。出汁のベースは牛骨な感じだが、ラー油が溶け込むと辛みに支配され、パクチーが効いてくると中華からエスニックな感じになってくる。
・その他 ：
堪能した。