土曜の12時30分頃来訪。
何度か訪れているが、レビューは今回が初。
10席程のカウンターは半分ほどの入り。
レアチャーシューと味玉を堪能したく今回も特製の食券を購入。
席に着くと女性には飴のサービスと紙エプロンの案内あり。
丁寧な接客が嬉しい。

5分ほどで着丼。

まずはスープをすする。
鷄の甘みと旨味、醤油のコクすべてがハイレベルに感じる。
非常に美味しい。
いくらでも飲めてしまいそうなほどクセになる。

麺は小麦感強めの細めパツパツ麺、特注とのこと。
スープと良く合う。

チャーシューは豚のレアとしっとり鶏胸肉の2種類。
低温調理の肉がとても美味。
ラーメンの味を邪魔しない淡白な味がこれまた好み。
穂先メンマも嬉しい。

味玉は割ってみると毎回びっくりするほど赤くて濃い。
普段はあまり味玉をトッピングしないがここではいつも頼んでしまう。

いつも通りスープまで完飲してしまいフィニッシュ。

特に大好きなお店のひとつ。
またきます


スープ　　　　　95
麺　　　　　　　85
チャーシュー　　90
味玉　　　　　　95