※青木亭独立のラーショ系

2021年12月11日(土)17:43入店、先客4名、後客6名。
青木亭の野田店が独立して新しいラーショ系になったというので寄ってみました。
独立後は初、青木亭時代は一度あります。

券売機で
ネギラーメン(醤油)700円、餃子6ヶ200円、ライス100円
を購入。

前にいた方に見えるがそこまで行ってなかったのでよくわかりません。
夫婦っぽい男女で切り盛り。

ラーメン登場。
スープは旨味強めのラーショっぽい味わい。
背脂は控えめですが、いい塩梅。
塩分濃度は若干高め。

麺はちょい加水高めな中太麺、茹で加減良好。
もっちりしたニュー系らしい麺で、ニューの酒井の麺とかに似ている感じ。
スープとのバランスは良好で美味しいです。
麺量160ｇ位。

具には和えネギ、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。
和えネギはゴマがかかっているが、旨味調味料やごま油での和え感は控えめ。
これではネギがきまらないですね。
チャーシューはロースの軟らかタイプ。
ワカメ・海苔は定番。

美味しかったです。
ただ、ネギをもう少しキメてほしいですね。