19時45分お店到着。
先客多数で外待ち2名。
2回目の訪問。
お店の外の券売機で食券購入。
臨時収入があったので奮発してチャーシューメンにでもしようかと思ったのですが、小銭がなく、当初狙っていた、ラーメンとトッピングとライスにします。
トッピングは薬味ネギにしようと思っていたのですが、売り切れ。
ならば、と万能ネギにしました。
店員さんは2名体制ですが、席数を減らしての営業のためか開店はかなり悪い。
18分待ってやっと店内に案内してもらえました。
食券をハイカウンターに置くと、好みの確認があったので、すべて普通でお願いしました。
すぐにライスが登場。
前回も感じたのですが、店員さんはぶっきらぼう。
ラーメン作りも雑に感じます。
食券の回収からラーメンの提供は早い！
3分ほど。
万能ネギがたっぷりでテンション上がる。
まずはスープを一口。
しょっぺぇ。濃いめにせずともこのしょっぱさはすごい。ちょっとやりすぎ。
もちろん、ベースのスープもしっかりしているので、ショッパうまい出来にはなっていますが、これは濃いめのしょっぱさ。
夏まっさかりにはいいかもしれませんが。。。
続いて麺。
これまた固い！固めコールの固さ。
もともとおいしい麺ですが、ほんのり柔らかめが好きな自分にとっては固すぎる。
たしかに前回も麺はやや固めに感じました。
でも、それより今回の方が固く感じます。
店員さんがあまりお客さんのことを第一に考えていなさそうなので、閉店間際の客を早く帰そうと思って固めに茹でたのか？とすら思ってしまいます。
万能ネギはたっぷり。
スープと一緒にレンゲにのせて食べます。
ほうれん草は冷凍物ではなく、生のものをさっと茹でたもののようで、おいしい。これは素晴らしい。
こちら自慢のチャーシューは、薄くて小さかった。
前回は末廣家を彷彿とさせるチャーシューで感動しましたが、今回は味こそいいもののサイズとしてはガッカリ。
最後の方まで万能ネギをレンゲですくって食べているとスープも残りわずかに。
おいしい家系ですが、残念な点もあるなぁ。
本格的な家系だし、駅近で通し営業と使い勝手が良い。なので、お客さんも多いのですがそこに胡座をかいて殿様商売となってしまっている気がする。
駅から少し離れても気持ちのいいラーメン屋さんでラーメン食べたいな。