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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線新宿駅の北東、繁華街の一角にある。・店の外観：オレンジ色の看板・ひさし、メニューの張り紙・立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：２階はテーブル・カウンターで約３０席ほど。１階もある。・客数 ：夕飯時、２階は自分以外１０人ほど。・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性１人女性２人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：半そば（４２０円）・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着・具 ：豚の角煮（１枚）、島かまぼこ、青ネギ。・麺 ：太、断面は角が落ちた長方形、薄い黄色、軽い縮れ捻れ、モチモチした食感。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある赤色みがかった茶色。喰ってみると、一般的な沖縄そば味。出汁はカツオと動物系な感じ。味変でコーレーグースを入れたが泡盛が強かった。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線新宿駅の北東、繁華街の一角にある。
・店の外観：オレンジ色の看板・ひさし、メニューの張り紙・立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：２階はテーブル・カウンターで約３０席ほど。１階もある。
・客数 ：夕飯時、２階は自分以外１０人ほど。
・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性１人女性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：半そば（４２０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着
・具 ：豚の角煮（１枚）、島かまぼこ、青ネギ。
・麺 ：太、断面は角が落ちた長方形、薄い黄色、軽い縮れ捻れ、モチモチした食感。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた少し濁りのある赤色みがかった茶色。喰ってみると、一般的な沖縄そば味。出汁はカツオと動物系な感じ。味変でコーレーグースを入れたが泡盛が強かった。
・その他 ：
堪能した。