jim
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コメント
Jimさん、
そういえば台湾まぜそばってもうずいぶん食べていないなあ。
レポを拝見したら久々に食べたくなりました。
追いライスは必須ですよね。
まなけん | 2022年2月27日 05:17jimさん、こんにちは。
あびすけでも台湾汁なしの提供あったんですねー。
安定して美味しいタイプの汁なしで、追いライスも加えればボリュームも十分そうです。
ぬこ＠横浜 | 2022年2月27日 09:39まなけんさん、コメントありがとうございます。
台湾に追い飯はマストですね。私も久しぶりでしたが、やはり旨いですね。
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます。
やはり人気あるだけに、安心して食べられる美味しさだと思いました。追い飯すれば、お腹も満たされますよね。
jim | 2022年3月5日 14:57
スープ：醤油、脂、辣油のピリっとした辛さ、花椒もなかなかきいて、甘辛な濃いめのタレ。豚の旨みはしっかりですが、もうちょっと塩気を抑えた方が好み。
麺：太麺ストレート、おそらくラーメンと同じ麺と思いますが、もう少しもちっとして柔らかい麺の方があいそう。大盛300g。
具材：ミンチ、ニラ、玉ねぎ、のり、塩昆布、魚粉、卵黄。ミンチの辛さはそれなりに、旨みはしっかり。全体的にまぜまぜすると、ニラやのりの風味、玉ネギの食感、など色々な味を楽しめます。
最後に追飯の半ライスをドボン。これはもう旨いです。でも、後でけっこう喉が渇きます。。
ごちそうさまでした。