Item: 貝出汁中華そば くらむ
Rating: 85
Author: ЯAGE®︎

85点

【限定・坦々麺】￥１０００

ショッピングでニコタマ行ったので立ち寄りました。久しぶりにこちらの貝出汁を味わおうかなと思ったのですが限定メニューとして坦々麺をやっていたのでこれをポチりました。

スパイスが効いていて食べているうちに汗が出てきましたこの寒いなかとても温まります。坦々麺としては胡麻がそこまで効いておらずどちらかというと辣油が前面に出た風味でした。まろやかなコクもあったのですが豚や貝の出汁感は風味含めてはっきりとは分からなかったです。ザー菜のような辛味青菜がたっぷりと乗せられていてそれとスープの相性は良かったです。
麺は加水率低めでしっかりと湯切りされた麺でスープを薄めてしまわない良いものだったと思います。青梗菜やネギや挽肉などは坦々麺の定番として味も良かったです。

こちらならではの出汁感がもっと感じられたらもっと良かっただろうというという印象ですが全体的には坦々麺としておいしかったと思います。ライスが欲しくなる味ですね。ご馳走様でした。