立秋
Abekou
つつむ
70点＝普通に美味しい評価版
コメント
立秋さん、
好みですがやっぱ二郎系にはゴワゴワで暴力的な麺が合うような気がします。
ウズラを温めるなどオペも丁寧でよいですね。
まなけん | 2022年2月26日 07:03おはようございます。
アブラコールなしでこの量は多いですね～。
私は２５０でもヤサイマシだと自信がないです^^;
啓太 | 2022年2月26日 07:18立秋さん、おはようございます。
気になる店のためBMしているんですが、
夜に行ったら帰ってこれない遠さが最大のネックです！
実家に泊まるしか解決策は無さそうですね。
かなりのレベルの高さが確信出来る丼景ですね。
顎で喰らうのは厳しいので、歯で噛み締めて食べたいです。
ひゃる | 2022年2月26日 08:38おはようございます。
まだまだお若いですな〜。
自分は麺150ｇで、十分かな。
Toshi | 2022年2月26日 09:26こんにちは！
店名の違わぬ(笑)麺なんですね～
eddie | 2022年2月26日 17:47こんばんは。
正にアゴで喰らう麺なんですねｗ
そういう麺、なんどか頂いてますが旨いですよね～。
旨いけど、アゴが疲れますｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年2月26日 22:30こんばんは。
あぶらの盛りがいいですね。やさいやうずらと頂きたいです。
そして、肝心の麺がとてもウマそうでうらやましい・・・！
pvs aka duff | 2022年2月27日 00:22結構気になっているお店です。
この辺に住んでるロックなオヤジでも誘って、食べに行ってみようかな。
顎で喰らえの店名から警戒心が増す一方ですが、やはり250gは厳しいかも…ちょい減らしの200くらいが良さげな気がしました。
Dr.KOTO | 2022年2月28日 20:55まなけんさんありがとうございます。
柔いのも好きですが、こういう麺もまた合いますね。
全体的に丁寧で高圧的でないのが好印象です。
立秋 | 2022年3月6日 21:51啓太さんありがとうございます
貧乏性でヤサイ増してしまいます^_^
アブラは身体に良くなさそうで普段コールしないのですが…そもそも二郎系食べてそんなの気にするな、ですよね。
立秋 | 2022年3月6日 21:53ひゃるさんありがとうございます
顎で喰らうのは…確かに無理ですね笑
是非一度お試しを！
立秋 | 2022年3月8日 20:10Toshiさんありがとうございます
なんせ貧乏性なものでして…さすがに300は敬遠しましたが。
立秋 | 2022年3月8日 20:11eddieさんありがとうございます
めちゃくちゃ硬い麺ではないですが、食感十分です！
立秋 | 2022年3月9日 20:55プリテイさんありがとうございます
三田本店のようなデロ麺が好みですが、こういうのもいいですね。疲れますけど…
立秋 | 2022年3月9日 20:56pvsさんありがとうございます
結構レベル高い感じでした。
二郎系は基本それを求めて食べるので一般のラーメン屋よりも点数高く付くことが多い気がして、控えめな点採点にしております。
立秋 | 2022年3月9日 20:59KOTOさんありがとうございます
個人的にも200がベストかな、とは思います。150設定はありましたが、この系統でそれは少ないよなと思い…
立秋 | 2022年3月9日 21:00
昼近くなるとだいぶ並ぶようですが、平日の11時前とあって余裕の空席。
券売機制。デフォルトは麺量250グラムで食券提出時に何か言えば300グラムになるそうですが、自信ないのでそのまま。オペレーションはロットとか関係なく1人分だけで作ってます。自分のです。
接客は親切で好印象。
提供の際に野菜とニンニクを申告して配膳されたお山はなかなか。アブラは告げてないのですが味付きが結構盛られております。
スープはちょっと乳化しておりやや薄めに感じますがカエシも白い粉も相応に入っており、撹拌すると野生味のある尖った味わいに。撹拌できるのは後半ですけれど。ニンニクは少量でも効きますね。
麺は平打ちの太麺。ごわごわしており食感十分、「喰らう」という表現にピッタリです。
麺量は250グラムより多いような体感で結構くるものがありました。
豚は分厚い塊でカエシ味わいが強め、野菜は草臥れた茹で加減でアブラ載ってて食べやすいです。
うずらはテボで温めていました。
バランスの良い二郎系。接客も良く、近所にあれば重宝しそうです。