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個人的に飯田商店のつけ麺最高峰は幅広麺ヴァージョンだと思っている。その幅広麺スタイルの最後の実食となったのがこの時。☆しおつけ麺今のつけじるにはスープだれしか入っていないが以前はネギ・青菜・鶏肉・シナチクなど椀物だけでも完成形といえる様式でコクのある塩ダレが具材の食味と合わさって奥深さを演出していた。また昆布水にもう一種のつけ汁と多様な味覚を嗜むことのできる「つけ麺懐石」と呼べるスタイルは現在も受け継がれている。
Cure
めんま
レインマン
モモンガ
その幅広麺スタイルの最後の実食となったのがこの時。
☆しおつけ麺
今のつけじるにはスープだれしか入っていないが
以前はネギ・青菜・鶏肉・シナチクなど椀物だけでも完成形といえる様式で
コクのある塩ダレが具材の食味と合わさって奥深さを演出していた。
また昆布水にもう一種のつけ汁と多様な味覚を嗜むことのできる「つけ麺懐石」と呼べるスタイルは現在も受け継がれている。