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86点
つけめん(夜)[つけ麺/豚骨魚介]
つけめん TETSU 所沢店（埼玉県所沢市）あらチャン(おにぎり兄)

「つけめん(夜)」@つけめん TETSU 所沢店の写真駅ナカシリーズ26

西武鉄道所沢駅構内。


少し前のお話し🙇‍♂️

ほぼ満席と大繁盛。

男性スタッフ2名
女性スタッフ3名

朝はあっさり豚骨×魚介で680円(→700円)
昼は豚骨×魚介で880円(→900円)
夜は鶏×魚介で880円(→900円)

(今は値上げされてるそうです)

夜の部なので鶏魚のつけ麺である。

ホール係の女の子は接客も良好。

いかにも疲れて元気のないお客さん。

仲間と食べに来て楽しそうな方達。

女性客が1人できて、粋につけ麺を食べてサッと帰って行ったり。

ドラマが出来そうな位、客層はさまざまである。

提供は順調です。

麺は中太ストレート。フスマの香りがして、グッと押し返す様なコシがある。

合わさるスープはトロリとした口当たりで、甘じょっぱく円やかで後味に少し酸味がある。鶏と節系の魚介、昆布や野菜、旨味の素で味を整えているのだろう。

麺をスープに漬けると強めに感じていたコシがモッチリとした感触に寄り、ツルリとした麺肌にもスープ自体に粘度があるのでたっぷりと絡まってくる。

チャーシューは豚バラかな。味がしっかり染みて、ジャーキーみたいな味がする。

ゴツめのメンマは温めてある気の利かせ方。香ばしさがあり、少しごま油で絡めてあるかも。

カイワレ大根。

刻みネギ。

なると🍥

卓上ポットの割りスープは鰹節と煮干しかな。

揚げネギを入れて飲み干した。

味も接客も良く、駅の改札内でもしっかりしたものをの気持ちが伝わってきて満足致しました。

ごちそうさまでした


訪問済み駅ナカ店(改札内)

25 『東京じゃんがら 秋葉原店』JR秋葉原駅
24 『頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店』東武川越駅
23 『[ramendb:133146]』JR中野駅
22 『T’sたんたん ecute上野店』JR上野駅
21 『東京じゃんがら ecute上野店』JR上野駅
20 『道中そば 五反田店』JR五反田駅
19 『秩父そば 御花畑駅売店』秩父鉄道御花畑駅
18 『長崎ちゃんぽん 華らんたん 赤羽店』JR赤羽駅
17 『大江戸そば 上野9・10番ホーム店』JR上野駅
16 『NIPPON RAMEN 凛 TOKYO』JR東京駅
15 『ラーメン 雷 東京本丸店』JR東京駅
14 『洋食や 三代目 たいめいけん』JR上野駅
13『TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 アトレ大船店』JR大船駅
12 『T’sたんたん 東京駅京葉ストリート店』JR東京駅
11 『松戸富田麺業 千葉駅構内店』JR千葉駅
⑩ 『大船軒 藤沢そば店』JR藤沢駅
⑨ 『舎鈴 エキュート赤羽店』JR赤羽駅
⑧ 『舎鈴 ビーンズ武蔵浦和店』JR武蔵浦和駅
⑦ 『そば処中山道 大宮8・9番線店』JR大宮駅
⑥ 『梅もと 溝の口店』東急溝の口駅
⑤『大江戸そば 赤羽3・4番ホーム店』JR赤羽駅
④『TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 ecute品川サウス店』JR品川駅
③『日高屋 桶川駅店』JR桶川駅
②『東武ラーメン』東武春日部駅
①『駅そば大宮』JR大宮駅

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投稿（更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは
久々な駅ナカシリーズでしたね
テツは102含めて昔は良く行きましたが
最近は全くご無沙汰しちゃってます
そういえばスープ割りの時に焼け石あった気もしますが
いまはないんですね

キング | 2022年11月17日 12:16

こんにちは
祝コメありがとうございました！
駅の中で食べられるのって便利ですよね～
でも、車だと行かれないので中々機会がありません(^^；

がく(休養中) | 2022年11月17日 12:24

焼き石あります。
店内写真に入れました。
自分は頼まなかったですが。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月17日 12:26

すみません、祝強制しちゃいました(^^;

がく(休養中) | 2022年11月17日 12:43

どもです。
先日駅ナカで食いましたが、ゆっくり食えばいいのに
ついつい急いで食べてましたね😱
立食いでもないのに(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月17日 16:25

あらチャンさん、こんばんは。

駅構内は東京駅というイメージでした。
所沢は何度も昔は行ったんですが今はもう…
なかなか良さそうな店ですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

ひゃる | 2022年11月17日 20:33

こんばんは。
駅ナカ店をこれだけ網羅しているのは凄いですね^^
リストを見て名の通ったお店も随分と駅ナカに進出しているのを実感しました。

啓太 | 2022年11月17日 20:56

こんばんはぁ～♪
駅中にも結構ありますね。
富田みたいな有名店も入っているし。
駅中に出店出来たらお客さん沢山来ますからね(*^-^*)

mocopapa | 2022年11月17日 21:24

こんばんは。
駅ナカシリーズは面白いですね！私はこの中では上野のじゃんがらと東武ラーメンしか食べたことないです＾＾TETSUさんも昼と夜で鶏豚を変えるなんて面白いですね♪

poti | 2022年11月17日 22:32

先日、入ろうかどうかと迷ったばかりです笑
今は値上がりして、700、900、900になりました。
…行くなら朝かなぁ。

カナキン | 2022年11月17日 22:47

駅中シリーズもやってましたね。
TETSUさんのつけ麺は好きです。

RAMENOID | 2022年11月18日 00:05

おはようございます😃

久々の駅中シリーズですね。
本店や品達だけの頃はワクワクしながら
行ったものです。
かなりご無沙汰です。

としくん | 2022年11月18日 00:50

値上げしてましたか😱

後、10日で10周年ですから、何かありますかね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月18日 01:31

どもです！
客模様、色々ですね。
なんだか中島みゆきの『狼になりたい』を思い出しました

さぴお | 2022年11月18日 20:18

こんばんわ～！

あらチャンさんの駅ナカシリーズ好きです♪
で、コチラですがオープン当時は良く利用していたんですが行く度にクオリティ下がってて、
もう、ずいぶん行ってませんｗ
でも、このレビュを拝見したら今は頑張っているようですね～！

バスの運転手 | 2022年11月21日 22:07