【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　絆

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～20時30分

　　　　　　　水・金～日　　　　　　　　7時～9時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　20席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　絆ラーメン(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　900円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　19940円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2022年21軒目は、岐阜市に有る〝麵屋　絆〟。

初訪問なので、左の法則に従って基本となる〝絆ラーメン〟に味玉をトッピングし、全て普

通。

スープは、〝豚骨醤油〟。

仄かな豚骨の旨味と少し強めの醤油の香りを感じるスープ。

背脂の甘みも加わりコク自体も十分。

温野菜のキャベツ・モヤシが濃い目のスープを上手く中和してくれる。

徐々にニンニクの風味も加わり、非常に食べやすい。

麺は、〝中太麺ちぢれ〟かな?

もう少し硬くても良いかな?と思ったので次回は麺を固めでお願いしようと思う。

それでも、モチモチとした食感は良いし、スープとの絡み具合も悪くはない。

可も無く不可も無く～まあ普通かな?