本年65杯目。

移転前含めて初訪にて、「中華そば(生姜)￥800」ぉ。

カウンターだけながら広い店内、製麺室完備で厨房動線も広々…早くもテンアゲ♪からの着丼。
「惹き」あるルックスですね〜♪、かなり穏やかな生姜スープ…見てるとスープ寸胴1本！？返しも共通っぽい^^;
香味油だけで演出してるの！？それにしちゃ〜エラく良い出来！
ガラベースな土台にジワる生姜が尻上がり、搭載のおろし生姜も効いてきて、食後にMAXの生姜感…良く構成されていて旨い☆彡

自家製中細角ストレート麺、ジャストボイルのたおやかな茹で揚げ、麺ポテンシャルMAXな甘味と旨味ある良麺…麺リテラシーが非常に高い☆彡

厚切りのバラシート2つ折りチャーシュー、質感良く皆大好きなホロヤワなタイプ、適度な野趣味も良い◎
食感良いメンマが多め♪、青味ある食感の小松菜、ナルト、長葱、おろし生姜。
ジワる生姜の効きに酢で〆ると、更にベーススープとチャーシューの動物系が際立ち◎

見た限りスープストック1本…生姜、煮干しと作り分けられる香味油のセンス…と言うか、構成力がズバ抜けてませんかね！？
食後がピークの尻上がり構成、豪華な布陣で非常に食事満足度も高い。
この良店が無冠ですか…権威？だか知らんけども、何かしらのバイアスぉ感じるよね〜‪(σ･ᴗ･ )σ‬
有名店出身＝世襲議員みたいなw
再訪したい良店でした☆彡