拉麺アイオイ@東京都板橋区志村3-9-4
どうも、さぴおです
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🟦ツヤある濃口醬油がマッタリ効いたボデ感ある煮干醤油！！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『志村三丁目駅』（25m）
[注文メニュー]
中華そば　煮干　950円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、煮干出汁、豚チャーシュー、メンマ、青菜、ナルト、海苔、玉ネギ、中華麺。
[味]
醤油、煮干

志村三丁目にある人気店にやってきました
白を基調とした清潔感のある開放的なカフェのような雰囲気
女性でも入りやすい雰囲気でしょう

店内に食券機がありますのでそちらで発券

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🟦メニュー
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・中華そば　生姜　950円
・中華そば　煮干　950円
・中華そば　背脂　950円
・味噌らーめん　950円
・炒飯　850円
・セット半炒飯　450円

筆頭は生姜。
煮干し好きですので中華そば　煮干　950円を注文

店内も、先行レポでも明らかに炒飯推し。
悩みましたが二郎の後の訪問もあったので取りやめました
店内奥には製麺室がありますが、いまは自家製麵ではないそうです

提供は順調です。
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🟦感想
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濃いめの醤油スープにガングロメンマ
ナルトの載ったお店の雰囲気に比べるとパンチある雄々しい麺顔ですね

スープからいただくと思わず『うお！』と声が出そうになります
まったりとした濃口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油あたりのブレンド醤油が
厚くフルボディに効いています
甘ジョッパい味わいが一閃
その後に煮干しの風合いが広がります
この風合いは気のせいでなければ香油によるところも大きいのかな

麺は三河屋製麵の中太麺
しっかり茹でられて糊化された麺はムチムチむにんとした食感で旨し！
思いっきり啜れば煮干しがフワワ～と立ち上りたまりませんね

トッピングは豚チャーシュー、ガングロメンマ、青菜、ナルト、海苔、玉ネギ
煮豚のバラがドーンと2枚あるのがワイルドです

さくっと完食へ

インパクトある作りのお店に反した雄々しいラーメンでしたね
香りへの訴求が高そうですので生姜も美味しそうです


ごちそうさまでした



Ramen Aioi @ 3-9-4 Shimura, Itabashi-ku, Tokyo
Hi, I'm Sapio.
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I'm a big fan of the 🟦 luminous dark soy sauce with a matte finish, and the niboshi soy sauce with a sense of bodaciousness!
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[Score]
83 points 3.8
[Access]
Shimura 3-chome Station (25m)
[Menu]
Chinese noodles
[Line up / Ticket system]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, dried fish broth, pork chashu pork, pickled bamboo shoots, greens, naruto, nori, onion, Chinese noodles.
[Flavor]
Soy Sauce, Niboshi


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