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コメント
こんにちは☆
たかばし本店より大人しめな印象でしょうか。
京都、新宿御苑でいただいたのでコチラにも行ってみたいと思ってます。
もちろんネギ増しでいただきます！
ノブ（卒業） | 2022年3月12日 16:04こんばんは。
東京向けに少し調整してるんですね。
本店で食べてみたいです。
kamepi- | 2022年3月12日 17:55食べた事無い。
食べてみたい。
でも食べれない。
ちきしょう～！
すてぞー | 2022年3月12日 21:29いつのまに神保町にも。新宿御苑の近くにしかないと思ってました。
個人的にはイマイチ合わなかったんですが、近いけんまた行ってみようかなあ。
豚臭さが控えめ過ぎたのは同感です。本店だと、どうなんだろう。
Dr.KOTO | 2022年3月13日 11:38こんにちは
本店より上品ですかね。
まぁ、本店もそんなに下品寄りではなかった気がしますが。
そんな事を考えてたらお腹ペコペコです。今日は何も食ってないし😂
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月13日 16:32ノブさん
本店よりもおとなしめでした。
ネギ増し、いいですね！
京都ラーメンは九条ネギが最高です。
カナキン | 2022年3月14日 13:25kamepi-さん
東京向けの味にしなくていいのにと思いますが、
経営する側からすると、売れないと困りますからね。
私たちラーメンファンは複雑ですけど。
カナキン | 2022年3月14日 13:26すてぞー太夫さん
北から「ちきしょう〜！」がこだまして聞こえました。
カナキン | 2022年3月14日 13:28Dr.KOTOさん
本店は、豚と醤油と化調の三位一体。
下品スレスレのバランスが最高なんですよね。
カナキン | 2022年3月14日 13:29あらサン
夕方まで食べていないとは！
いったいどうしたのですか？
私は第一旭は下品よりとして好きです。
上品な京都にあって貴重なラーメンですね。
カナキン | 2022年3月14日 13:31
関西時代にはずいぶんお世話になったものだ。
寸胴には軽く濁りのあるスープが煮立つ。
濃いめの醤油ダレを割って出された丼は、
表面に細かくギラつく油が浮いている。
ハッキリとした醤油と豚骨の旨味のコラボがいいが、
懐かしい京都の味とは、味の収まり方が少し違う。
もしかして化調を控えめにしているのかな。
あと、豚くささがもう少しあったほうが好みだ。
ストレート中麺は、シャキッと爽快な食感。
小麦の香りをダイレクトに楽しめる良い麺だ。
豚チャーシューは、肉の臭みがあってもうひとつ。
ネギとモヤシの香りが郷愁をくすぐった。