Item: らーめん 鴨to葱
Rating: 80
Author: ハルト

80点

鴨と水と葱だけで化学調味料を一切使わず作られてるラーメン！
どうなんだろー？と思って来店！
食券を購入して月替わりの3種類のネギから好きなものトッピング出来る。今回は丸太白葱と青葱をチョイス。
着丼してスープを飲むと、あれ？美味い！
カモを丸ごと1羽捌いて2日間も炊いてスープを作るという手が込んでるスープだけあって、鴨の出汁がきいてる！
麺はストレート麺で、これも歯応えもスープの絡みもばっちり！焼き目がつけてあるトロトロの白葱も香り高く合う！

チャーシューの代わりに鴨のコンフィが乗ってるんだけど、
これだけは癖があって個人的には苦手だった。
噛むと若干の臭みが鼻に通るんだよね。ここも臭みなかったら完璧だったなー！