木曜15時ごろの来店。
時間が時間だけに店内は空いていて、先客が一人とほぼ同時に入った客が一人、私を合わせて計3人。
繁忙時はどこの店も味にばらつきがあるので、こういう時間のほうが安心できる。

麺は太麺、ややちじれている。
サラダ油だろうか、かなりテカテカしている。
水気はよく切ってあり、スープが薄まることはない。
加水率は低いタイプ。
油のおかげでのど越しはいい。
油が災いしてか、小麦の香りは殆どない。
食べ始めは芯が残り歯に当たる。

スープは基本いわゆるよくある味。
酸味が抑えられており、独特のマッタリ感がある。
かなり粘度が高いが、過剰に麺に絡まないのは油の効果か。

チャーシューは脂身と筋ばかり。
メンマ、、、記憶にない。

スープの消費が早く、中盛りの麺の量に合っていない。
麺よりスープが先に無くなる。
メニューを決める際に全量食べて確認していない証拠であり、
詰めが甘いといわざるを得ない。

スープ割りは声をかけてくれと張り紙してあるが、
スープが無くなってしまってはどうしようもない。

残念な点が多かったが基本は悪くないと思うので今後に期待。