丼も含め、見た目は和歌山ラーメン風。ドロドロの濃厚なスープは、トンコツ・トリガラを炊き込み、米粉と魚粉をブレンドしたものを合わせたらしい。このドロドロは米粉によるものか。見た目よりはしつこさはあまりない。味付けはあんまり濃すぎない醤油味なので、後半になるにつれてもっさり感が出てくる。このドロドロ感、どこかで感じたことがあると思ったら「天下一品」のドロドロ感に近いものがあるかもしれない。そう思ってからは箸の進みが遅くなった。
麺にも米粉を使用したという太麺。ツルンとしたのど越しがいい感じ。食感は米粉の粉っぽさが出ている感じがした。
チャーシューは肉の旨みが抜けてしまっている感じのパサットしたもの。メンマは極太だが短くて正方形に近い珍しい形。味付けは少し酸味も感じられるような不思議な味。あんまり好きでない。玉ねぎはスープとよく合っているが、切り方が乱雑で細かいのやら、細長いのが混じっている。さらに皮に近い緑っぽい部位まで入っているのが気になった。味玉は少し小ぶりな玉子ながらも、とてもいい味が染みている。気味の半熟加減もちょい固めな半熟でとても好み。
他にない味でオリジナリティはあるが、個人的にはあまり好みでないかも。

新潟にある「昔食堂なおじ」という店の支店が目黒に2009年2月20日にオープン。「せたが屋」の前島氏、「けいすけ」の竹田氏から花輪が出ていた。カウンターだけの狭い店内。「池田」など多くのラーメン店がある通り「揚州商人」のちょっと手前と駅からは少し遠め。そのためか、客の入りは悪くてガラガラ。今後この立地で生き残っていけるか、ちょっと心配。