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店名 『 』(無銘)
住所 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町49
電話番号 03-3255-8595
営業時間 11:00~22:00頃
定休日 日曜
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ銀座線『神田駅』(169m)
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アクセス JR神田駅北口より徒歩4分
JR秋葉原駅より徒歩10分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2013年1月30日
メニュー メニューの写真を見る

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
塩ラーメン 75... 続きを見る

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
塩ラーメン 750円(大盛りも同料金)
【トッピング】
辛トマネギ120円(イタリアンの技法を生かしたアラビアータ風の辛ネギ)
茹でキャベツ50円
味玉100円
海苔100円
チャーシュー200円
具だくさん200円(全部乗せ)
【サイドメニュー】
小ライス100円
味めし100円(ライスに練り醤油を乗せたもの)
肉めし150円
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備考

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。
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受賞歴2014年
鶏白湯部門 10位
初レビュアー一日三食ラーメン(2013年2月5日)

店名はあえてまだ付けていないそう。ベースのスープはか薄味で、『熟成練り醤油』を溶いて、「塩味」から「醤油味」、「洋風」から「和風」、「薄口」から「濃厚」、味の変化を楽しめる。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
95.468ポイント
レビュー件数 153
レビューユーザー数 122
平均点 83.072
総合順位 120位
スキ 15
30
100
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『 』(無銘)のレビューピックアップ

「熟成練り醤油ラーメン大盛+味玉800円」@『   』(無銘)の写真10/20 11:20頃訪店。
かねてから熱望していたがなかなか行けずようやく実現。
レビューでは塩ラーメントリュフ掛けが気になってたけど、先ずは券売機先頭のメニュをチョイス。
ベースは濃厚鶏白湯スープだが、丼中央に存在感のある茶褐色の塊が鎮座。
味見するとなるほど様々な節系の練り醤油。
濃厚スープに溶かしながら小麦が強い太麺によく絡む。... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「四種の魚のつけ麺 並 800円 肉丼 150円」@『   』(無銘)の写真ホントはmocopapaさんレポの塩トリュフに
行きたかったのですが、変化を確認しようと…つい
つけ麺に行ってしまう意思の弱いアチキ…笑

いや〜2年振りですかね〜。
店名も相変わらずこのままなんだ〜と思いながら
開店当時から注目していた肉丼150円もチョイス... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

「塩ラーメン トリュフオイルがけ 750円」@『   』(無銘)の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12312679307.html
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9/19
午後から大手町で打ち合わせがあり外出したのでランチは神田でいただきました。
以... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

「四種の魚のつけめん、特盛」@『   』(無銘)の写真7月17日月曜日、祝日。
11時過ぎに訪問。

かみさんと下のがいないので、ふらふらっと神田、神保町あたりに。
いつも?は仲御徒町でヒトカラするが。
8時近くに出かけたので、ヒトカラは渋谷でと。
11時前に出て、銀座線で神田へ。
あの辺りをぶらっとして、秋葉原と人種の違う町を感じようかと。
いくつか... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

秋葉原という激戦区で変わり種の美味しいラーメン屋様。
鶏白湯のちょいポタージュ系という所なのだが、この鳥の旨味がかなり良い!まったりとした味わいで、独特の食感をもつ平打ち麺と相性抜群でした。
そしてこの店のラーメンたらしめているトリュフオイルはまさに、このラーメンのためにありますね。
鶏の薫りが苦手な人も感涙と共に食べれること必定です!
是非、ご賞味あれ。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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