スープ：⭐️⭐️⭐️⭐️
麺：⭐️⭐️⭐️
具：⭐️⭐️⭐️⭐️
店内：⭐️⭐️⭐️⭐️
回転率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
そのまま食べてもよし！味変してもよし！
ありがたき！

隣接する鬼金棒の大行列を尻目に、サクッと入店。載せ物が多く見映えが素晴らしい。牛乳が如き白濁、薄口醤油ベースの醤油だれ。味の想像は困難だ。
牛骨ベースだが、ひと口目はラードの甘みから始まる。そしてサラッとクリーミーな円やかさが席巻、味覚嗅覚に触れながら鼻先に広がって行く。癖のないソリッドな旨味、後口の良さ。じっくり煮込んだスープなのは間違いない。
この出汁が... 続きを見る

神田の新店
「カラシビカレー 鬼金棒」さんが牛骨の店にリニューアル

浅草橋→九段南と連食した後は、神田まで移動。
次に狙ったのは、11月１日にリニューアルオープンしたこちら。
「鬼金棒」さんはカラシビがウリなのでずっとスルーしていたのだが、行ってみたら極ウマでびっくり。
しかし、辛さにさらに弱くなってしまっ... 続きを見る

2025年11月5日（水曜日）　19時過ぎに伺いました。
席は半分くらい埋まってました。

東京メトロ銀座線　神田駅3番出口を出て、後方のスターバックス奥の交差点を左折して、高架橋を突っ切って約120メートル直進した先、左手にあります。JRからなら、東口を出て、前方の宝くじ売り場右の道を約130メートル直進し、勝男（居酒屋）手前... 続きを見る

鬼金棒Lab（牛骨らー麺）
#ラーメン #ramen #鬼金棒Lab #鬼金棒 #神田 #岩本町

2025年11月オープン
「カラシビカレー鬼金棒」からのリニューアルで「カラシビ味噌らー麺鬼金棒@神田」の実験的新ブランド
隣の「鬼金棒」はインバウンド客を中心に大行列だがこちらは積極的なPRを行っていないことからほぼ並... 続きを見る