2022年3月上旬　えび出汁鶏中華700円+焼き鳥他＋生ビール＆ハイボール
休日の夕方、サンピアの湯でまったりとくつろいだあと、前回伺い焼き鳥、ラーメンともに気に入った此方を訪問。
開店早々に入店すると店内は予約席でほぼ満席。念のため電話して席を予約してから行ったのでテーブル席に案内された。
今回もマスターズドリーム〈無濾過〉からスタート。焼き鳥は月見つくね、はつもと、白レバーを注文。ここのつくねは半端ない旨みでとても旨い。ハイボールに切り替えポテサラと鳥南蛮を追加注文。ポテサラにはタマネギが入っていてサッパリとして旨い。鳥南蛮にかかるタルタルソースにはいぶりがっこの細切れが入っていて面白いアクセントになっている。
〆の一杯に鶏中華は前回食べたのでボードに出ていた今日の限定と思われるえび出汁鶏中華を注文。
程なくして桜えびが沢山のった丼が登場。
スープは鶏出汁と海老出汁を合わせた清湯塩。前回の鶏中華は白湯だったが日よって違うようだ。出汁は鶏が優勢で海老はじんわりと弱め。旨みに不足感は無いが白湯の時のようなインパクトは無く優しい味わい。
麺は加水低めな細麺ストレート。量は少なめの130ｇくらい。
具は乾燥桜エビにネギ。桜えびはパサパサした食感。チープな感じがしてもう一歩。
旨い焼き鳥とつまみに大満足。ラーメンは前回の鶏白湯に軍配。ご馳走様でした。