しばらくぶりの本店さん来訪。
延長まん防真っ盛り・・・19時半の入店。
後客数が凄い（苦笑）

閑話休題。
新メニューや特別メニューがある中ですが、原点回帰的に表題の標準メニューです。
麺量は並。背脂も普通。半ライスは所望しました。

7～8分ほどで着丼。
厨房が丸見えなので・・・作成を観て既にビックリしてたんですが、薬味（ネギ）が多い。流石は本店！？
スープを一口啜ると・・・おお！良いバランスの塩辛スープ！！
生ニンニクを盛り、半ライスには豆板醤。
戦いの始まりです👍👍

茹でモヤシの量も、昨今的には多めな気がしました。2015年ぐらいに戻った様だ(笑)
ネギ、生ニンニクと合わせて食らう。最強の"前菜"です。
改めてスープ。
甘い背脂。それを突き抜ける塩辛いカエシ。それらを受け止めるドッシリとした豚骨出汁。
いやぁ、、、これを味わに来ています。
美味しい。
麺は、、、アレ？大分細くなってませんか？それでも普通の中太麺ぐらいなんですが。
味は良い。茹でのアルデンテ具合も好みでした。

海苔は、豆板醤を塗ったライスを巻いて、プチお握り食い。
家系的ですが、私はごっつさんでコレをやるのが大好きです( ´∀｀)

最後まで、美味しく味わいました。
麺量を普通にしたお陰か、イイ意味で足りない感を覚えます。
この腹8分目ぐらいが、実は丁度イイんでしょうなぁ。。。
ゴチソウサマでした☆