2008年2月創業。柴山店主は和歌山系のりやで修行した実力派。
柴を紫(むらさき)と頻繁に間違われたことから そのまま屋号に。

中華そばとつけめん二大構成。ねぎまし 味玉 高菜 紫と変則。
トピ充実の味玉 ねぎ のり 高菜 めんま ちゃーしゅー増しも。


謎のごわん表記サイドも豚 高菜 半ごわんと種類豊富しっかり。
名物女将は不在で奥に延びるカウンターの落ち着いた雰囲気。

仕切り設けた卓上には白胡椒 一味唐辛子 柚子胡椒構成。
宅麺で中華そばとつけめんも展開。11時半で客2割ゆったり。


香ばし揚げねぎと厚め油浮かせた濃口醤油ダレ推し豚骨出汁に
和歌山系謳うツルパツ麺に弾ける胡麻風味とホロ柔焼豚合わせ。

醤油ダレ効かせた塩気強めパンチあるショッパー豚骨魚介は

キラキラ厚め油にコク動物出汁と魚介節下支えの口カピ設え。



歯触り良くプツプツ切れる硬めパキポキ細ストレート麺は
小麦薫りとコメカミ疼くエッジ効かせた軽快ザクツル食感。

焦がしねぎと一味風味アクセントの和歌山寄せ濃厚醤油仕立て。

ホロ柔大判豚バラに平メンマと一緒にポキザル麺啜る至福時間。

濃厚ショッパー豚骨醤油に消化心配なザクツル麺の渾身つけ。
ごちそうさまでした。