Item: ラーメン富士丸 平塚店
Rating: 84
Author: あらチャン(おにぎり兄)

84点

晴天の日曜日。

『老郷本店』
『ラーメン豚んち』
『ラーメン富士丸平塚店』

この日は3軒回りました。

『老郷本店』で酸っぱいラーメンを食べた後は『富士丸』の新店へ。

『富士丸』は都内北部や埼玉県に出店してきましたが、神奈川県は初。それも横浜川崎からだいぶ西側に離れた平塚へ。

12時35分。20名程の列に無事連結。

この日は整理券配布が13時の一回のみ。食べられるのは14時から。整理券優先だが、空席が出来る場合など途中で並ぶ事も出来る様。

14時からの1回目の組には入れず、15時の組の2番目の整理券を貰う。

時間があるので平塚の人気二郎系のお店『ラーメン豚んち』を挟んでから14時50分に再び戻って来ると直ぐに入店。

券売機故障の為に口頭注文先払い。ラーメンは少なめでも300gある様。麺を少なめにすると『生玉子』『ブタカスアブラ』『ヤサイ』のどれかがプラス出来るそう。

男性スタッフ2名体制。調理はワンオペ。

水とレンゲを持って壁側のカウンターに座ってしばらくするとコールタイム。「ヤサイチョイマシ」でお願いします。

グチャグチャとした本店っぽい盛り付けで登場です。

豚脂の厚い層の下には僅かに乳化した褐色のスープ。とんがってるイメージの強い富士丸のスープだが、ここのお店は？この一杯は？しょっぱさは程良く円やかで甘味がある。この甘味は醤油ダレからか調味料からか野菜等からか。複合的に合わさって増している印象。

麺は中太平打ち、うねりあり。持ち上げるとブルンとスープを飛ばす硬さ弾力がある。ゴワ寄りでモチり。最近食べた富士丸のラーメンの中で1番硬めかもしれない。

豚は大きめのウデ肉がゴロッと。ウデならではのモスモスした感じはあるが、柔らかめに煮てあり食べやすい。

ヤサイは富士丸ならではのクタ茹で。キャベツは固まりでトロッとするレベル。モヤシも柔らかいが細めのモヤシなのか、長めに茹でてあってもシャキシャキした感じが残っている。

上からかけられた甘じょっぱい『ブタカスアブラ』が絡まり美味しいですよ。

富士丸らしく茹で玉子半分。

生玉子に麺を漬けてすき焼き風にして食べたりして楽しみました。

直前に食べた『ラーメン豚んち』の方が個人的に好みだったので点数は伸びませんでしたが、工夫させながら地域に富士丸を根付かせていく事でしょう。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

『ラーメン富士丸神谷本店』
『ラーメン富士丸西新井大師店』
『ラーメン富士丸明治通り都電梶原店』
『ラーメン富士丸東浦和店』
『ラーメン富士丸平塚店』

これにて現役富士丸制覇です。

そうだ。年末ザワついた『ブタカスアブラ』勝手に商標登録されちゃったよ問題どうなりましたかね。

登録したのは閉店した二郎系のお店だったかな？…ちゃんと決着したのかな。