祐天寺から向かうも駅から遠すぎて見えてくる桃源郷は大塚湯。
福岡出身店主の地元 小石原焼の特注器に厳選九州食材がウリ。

自作ラーメンマニアの気優しい柳瀬店主が満を持して独立開業。
気さく店主は元DJで屋号もテンポ良く軽快な音楽ジャンルから。


店主はトロント在住時に様々な飲食店で16年の経験ある実力派。
柴崎亭で一日修行し麺線整える技術も。開店10分後到着で満席。

醤油と塩らぁ麺の二大構成。味玉 ワンタン 具沢山特上と変則。
限定ボタンにカレーライスとワンタン 有明海苔トッピングも。

仕切りラウンド卓上には七味のみ。BGMも洒落たラップが。
お洒落黒服の店主と助手2名体制。不思議と退店時には貸切り。

香ばし鶏油に厳選鶏と羅臼昆布旨味凝縮のキラキラ醤油清湯に
平ザル捌きで麺線整えたザクツル麺と香ばしスモーク焼豚。

低温調理の燻製せせらぎ豚にしっとり肉厚鶏ムネ肉2種盛りに
丁寧に作られた味付け抜群のホロ柔糸島メンマと九条ねぎ。

キラキラ鶏油に天草大王メイン鶏旨味凝縮 余韻続く醤油清湯は
4種ブレンド醤油ダレに羅臼昆布風味推しのコク深無化調設え。

歯触り良くエッジ効かせた低加水の三河屋製麺ストレート麺は
分厚い鶏出汁と小麦薫るハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

鶏旨味ギュッと詰まった醤油清湯に麺線美しザクツル麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。